Rick Bayless یک منطقه بسیار سبک مکزیکی را در شهرستان Flatiron باز می کند


احساس می کنم ریک بیلس سوپرفن غذای مکزیکی همیشه مشهور بوده است – نمایش PBS ابتدا او را برجسته کرد. نحوه طبخ مکزیکیدر سال 1978 منتشر شد. با این حال ، سرآشپز چیزی برای امپراتوری مینی در شیکاگو ساخت ، اما کتابهای آشپزی او ، غذاهای مارک Frontera ؛ این شهر در سراسر کشور به دلیل حضور در تلویزیون و بنیادهای خیریه شناخته شده است. رستورانی در شهر نیویورک تا کنون.

Tortazo ، که حدود دو هفته پیش در نزدیکی میدان مدیسون پارک افتتاح شد ، محل برج معروف ویلیس بیلس است. جادار و سبک است. Tortazo دارای فضای زیادی در جاده با چیدمان جذاب در جاده است. بنابراین قبل از زمستان (یا یک شب بارانی) به اینجا بروید. Tortazo هفته گذشته مجوز مشروب خود را گرفت و کوکتل “de las casa” ، margaritas ، پروازهای mezcal (18 تا 36 دلار) ارائه می دهد. بطری ها و قوطی ها به اندازه کافی آبجو و شراب دارند.

مانند رستوران خواهرش در شیکاگو ، منوی NoMad Tortazo با تورتا همراه است. کوفته های مکزیکی روی رول های نرم تلرا (در این مورد از D&R Central Bakery در برانکس) سرو می شوند. با لوبیای سیاه آسیاب کرده و در پلانچ بپزید. عنوان این دسته ، میلانسای مرغ ترد Bayless است که سرشار از گوشت آبدار و مقدار زیادی ژالاپینو است. کمر خوک دودی ؛ یک تارتای کوبا نیز وجود دارد که در آن بیکن و سنگدان بازی می کنند. یک قاشق غذاخوری شانه گوشت خوک و آبگوشت چیلی پاسیلا را برای یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید. یک غذای گیاهی از قارچ کبابی و پنیر بز.

تورتیلا آرد یک غذای آرامش بخش با استیک و قارچ قورسدیلای Tortazo برای یک غذای نرم و لطیف است که اشتهای بسیار خاصی را برآورده می کند. سالاد سبز رنگی را که به همراه آن تهیه شده بود کنار بگذارید. ترتیلا های ترد را می توانید در امتداد بشقاب در Chilan Chilaquiles ، Camarones al Mojo و سوپ Tortilla پیدا کنید. چیپس و گوآکاموله ، اسکیویتس و سالاد معروف تاکریا از دهه 1980 کلاسیک های مورد انتظار هستند.

Tortazo به طور قابل توجهی پیتزای ترد اوآخاکان را با نسخه چغندر سرخ شده و پنیر گوشتی با لایه ترد تودادا تکمیل می کند. گرچه tlayuda گیاهخوار است ، اما می توان آن را به عنوان غذای جانبی همراه با گوشت خود میل کرد ، مانند کمی تند Churro Bites تند.

پای میلانی مرغ ترد (14 دلار)

پیکان

تیم مدیریت ارشد در Tortazo هم در مورد Eleven Madison Park و هم در Union Square Hospitality مشتاق و مشتاق هستند. با کارکنان جذاب کار کنید. شما داخل پیشخوان سفارش می دهید. یکی از این نشانه ها را برای میز خود بگیرید. دونده غذا و سفره شما را می آورد. این مکان برای خوردن سریع یا ماندن در جاده با دوستان و نوشیدنی است.

Tortazo در خیابان 1123 برادوی بین خیابانهای 252 و 26 واقع شده است و از دوشنبه تا چهارشنبه از ساعت 11:30 صبح تا 9 شب باز است. پنجشنبه تا شنبه از ساعت 11:30 صبح تا 10 شب ، یکشنبه (2122-920-3722 ؛ tortazo.com)

دیدگاهتان را بنویسید