شما احتمالاً بدون اینکه متوجه شوید غذای آلوده به آلومینیوم را به طور منظم می خورید! بنابراین، من می‌خواستم بهترین غذاهایی را که می‌توانید این فلز سمی مغز را مصرف کنید، معرفی کنم. این مقاله شامل پنج غذای پر آلومینیوم من است که باید از آنها اجتناب کنید، و همچنین کارهایی که می توانید برای جلوگیری از جذب بیشتر انجام دهید و چگونه از توانایی بدن خود برای سم زدایی از زندگی روزمره حمایت کنید.
آلومینیوم می تواند راه خود را در غذاها پیدا کند – نه تنها از خود غذا – بلکه از نحوه تهیه آن. به عنوان مثال: آلومینیوم در فویل آلومینیومی، قابلمه ها و تابه ها، ورقه های پخت و سایر ظروف پخت و پز، و اغلب پوشش اصلی لوازم خانگی، از یخچال گرفته تا ماشین لباسشویی و خشک کن شما است.
غذا منبع شماره یک قرار گرفتن در معرض آلومینیوم است [6]. چندین غذای رایج و افزودنی های غذایی حاوی آلومینیوم هستند و اکثر ما روزانه آلومینیوم را از رژیم غذایی خود جذب می کنیم.
فراتر از غذا، راه‌های دیگری برای قرار گرفتن در معرض و جذب در مورد آلومینیوم وجود دارد. اکثر مردم همچنین هر روز ضد تعریق و دئودورانت آلومینیومی را روی زیر بغل خود می‌مالند!
اما امروز ما به طور خاص بر روی غذاهای با آلومینیوم بالا تمرکز می کنیم.
علائم مسمومیت با آلومینیوم
آلومینیوم یک فلز سمی است و هنگامی که به بدن شما راه پیدا می کند – چه مواد غذایی با آلومینیوم بالا، چه دئودورانت یا سایر منابع – می تواند باعث مشکلات جدی سلامتی شود.[1].
آلومینیوم را می توان در مغز بیماران آلزایمر یافت، و تجمع آلومینیوم ممکن است یک عامل خطر برای بسیاری از انواع بیماری های عصبی باشد.[2].
چندین مطالعه همچنین نشان داده‌اند که آلومینیوم حتی ممکن است به سرطان سینه کمک کند[3][4].
آلومینیوم به مرور زمان در بدن شما انباشته می شود و قرار گرفتن در معرض مزمن و سطح پایین آلومینیوم می تواند باعث مشکلات کمتر حاد سلامتی شود. علائم قرار گرفتن در معرض آلومینیوم عبارتند از[5]:
- مه مغزی
- زوال عقل
- خستگی
- گیجی
- ضعف عضلانی
- درد استخوان
- شکستگی استخوان
- گفتار نامفهوم، آهسته گفتار و سایر مشکلات گفتاری
- رشد آهسته (در کودکان)
- کاهش کنترل عضلات
- کم خونی
5 ماده غذایی سمی آلومینیومی که باید از آنها اجتناب کنید
برای در امان ماندن از سمیت آلومینیوم، ضروری است که غذاهای پر آلومینیوم را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در اینجا پنج مقصر اصلی وجود دارد!
1. پنیر فرآوری شده
پنیر فرآوری شده – از جمله پنیر آمریکایی – یکی از بزرگترین تامین کنندگان آلومینیوم رژیمی است[7].
پنیرهای فرآوری شده از نظر فنی پنیر نیستند. آنها از ترکیب مقدار کمی پنیر واقعی با چربی شیر، رنگ ها و طعم دهنده های مصنوعی، نمک و گاهی اوقات پروتئین آب پنیر ساخته می شوند.
از آنجایی که پنیرهای فرآوری شده حاوی مواد بسیار متفاوتی هستند، به یک امولسیفایر نیاز دارند – ترکیبی که همه مواد را به هم متصل می کند و آنها را در قفسه ثابت نگه می دارد.
بسیاری از پنیرهای فرآوری شده (مخصوصاً در محصولات منجمد) با فسفات آلومینیوم سدیم امولسیون می شوند که بدن شما آن را به آلومینیوم تجزیه می کند و به مقدار کمی جذب می کند.[8].
در حالی که شما فقط مقادیر کمی آلومینیوم را از پنیر فرآوری شده و سایر غذاهای پر آلومینیوم جذب می کنید، هر بار که آنها را می خورید، آلومینیوم به تدریج در بدن، سیستم عصبی و مغز شما جمع می شود. در طی سال‌ها، این نوع قرار گرفتن در معرض آلومینیوم در سطح پایین می‌تواند به مشکلات جدی سلامتی کمک کند[9].
یک مطالعه در سال 2005 نشان داد که پنیر موجود در یک پیتزا یخ زده حدود 150 برابر بیشتر از یک پیتزای تازه خریداری شده از یک فروشگاه محلی حاوی آلومینیوم است.[8].
اگر می خواهید پنیر بخورید، پنیر واقعی را انتخاب کنید – پنیرهای فرآوری شده منبع اصلی آلومینیوم هستند.
2. محصولات پخته بسته بندی شده
نان ها، کیک ها، کلوچه ها و سایر محصولات پخته شده از قبل، یکی دیگر از منابع بزرگ آلومینیوم هستند.
بسیاری از محصولات پخته شده از قبل بسته بندی شده از یک نوع تجاری از بکینگ پودر برای ور آمدن خمیر خود استفاده می کنند. بیکینگ پودر تجاری اغلب حاوی سولفات آلومینیوم پتاسیم است، یک ترکیب اسیدی که بیکینگ پودر را فعال می کند و فعالیت افزایشی آن را افزایش می دهد.
آلومینیوم همچنین معمولاً به عنوان یک عامل ضد گیر در آرد استفاده می شود. این کار باعث می شود که آرد سبک و پف دار بماند و گلوله نشود.
چندین مطالعه سطوح بالایی از آلومینیوم را در محصولات پخته شده فرآوری شده که از بکینگ پودر مبتنی بر آلومینیوم استفاده می کنند، پیدا کرده اند.[7][10][11].
یک مطالعه نشان داد که بدترین متخلفان وافل یخ زده، پنکیک یخ زده و مخلوط پنکیک/وافل در جعبه هستند.[7].
مطالعه دیگری نشان داد که بسیاری از محصولات پخته شده بسته بندی شده حاوی آلومینیوم بالایی هستند و حدود 10 درصد آنها هفت برابر حد مجاز روزانه آلومینیوم دارند.[10]. کیک ها و شیرینی های از پیش بسته بندی شده بسیار بد بودند.
بهترین گزینه این است که خودتان محصولات پخته شده درست کنید و برچسب های خود را بررسی کنید تا مطمئن شوید که بیکینگ پودر بدون آلومینیوم و آرد ارگانیک می خرید.
خوشبختانه، بیشتر بیکینگ پودرهای غیرتجاری از آلومینیوم استفاده نمی کنند، بنابراین تا زمانی که از ابتدا در حال پخت هستید، احتمالاً مشکلی ندارید.
3. چای
مطالعات نشان داده است که هر دو برگ چای سبز و سیاه حاوی سطوح بالایی از آلومینیوم هستند[17][18][19].
این مطالعات همچنین نشان داد که دم کردن برگ های چای، آلومینیوم را در چای آزاد می کند و آن را در دسترس زیستی تر می کند. به این معنی که نوشیدن چای می تواند راهی آسان برای جذب آلومینیوم باشد.
چای از نظر محتوای آلومینیوم و میزان جذب قابل مقایسه با پنیر فرآوری شده بود[17]و آن را به منبع قابل توجهی از آلومینیوم رژیمی تبدیل می کند.
محققان همچنین بیان کرده اند که نوشیدن روزانه چای می تواند منجر به رسیدن مقدار قابل توجهی آلومینیوم به گردش خون سیستمیک شود. [33].
آلومینیوم ممکن است برای سیستم عصبی مرکزی سمیت ایجاد کند زیرا به پروتئین‌ها متصل می‌شود و می‌تواند باعث ایجاد پیوند متقابل شود و به عملکرد آنها آسیب برساند.
افرادی که دارای سطوح بالایی از آلومینیوم هستند، تمایل به غلظت بالایی در بافت مغز خود دارند، که برخی از محققان را به این باور رسانده است که آلومینیوم ممکن است در بیماری(های) نورودژنراتیو نقش داشته باشد.
برخی از اثرات نوروتوکسیک که با آلومینیوم در ارتباط بوده اند عبارتند از: اختلال در یادگیری، حافظه، تمرکز، و همچنین بی جهتی، که به عنوان مه مغز نیز شناخته می شود. [34].
4. پودر کاکائو
درختان کاکائو آلومینیوم، کادمیوم و سرب را از خاک جذب کرده و در دانه های کاکائو ذخیره می کنند.[20]. وقتی دانه ها آسیاب و پردازش می شوند، بیشتر آلومینیوم به پودر کاکائو می رسد.
وقتی صحبت از آلودگی فلزات سنگین در پودر کاکائو می شود، کشور مبدا اهمیت دارد. یک مطالعه در سال 2016 محتوای فلزات سنگین نمونه‌های کاکائو را از چهار تولیدکننده بزرگ کاکائو در جهان مقایسه کرد: کامرون، اکوادور، نیجریه و غنا.
این مطالعه نشان داد که کاکائو از غنا تا کنون بیشترین غلظت را دارد، در حالی که کامرون و اکوادور کمترین غلظت را دارند.[21].
هنگام خرید پودر کاکائو، برچسب کشور مبدا آن را بررسی کنید. سعی کنید کاکائویی را انتخاب کنید که از آمریکای جنوبی یا کامرون تهیه می شود – آنها کمترین خطر آلودگی آلومینیومی را دارند.
من شخصا عاشق کاکائو بلیس هستم. این یک شکلات خوشمزه و با کیفیت است که مملو از آنتی اکسیدان ها و مواد غذایی فوق العاده است. اینجا بیشتر درمورد آن بیاموزید.
5-خامه ساز غیر لبنی
بسته های یک بار مصرف خامه غیر لبنی منبع دیگری از آلومینیوم سمی است.
بسته‌های خامه‌ای غیرلبنی معمولاً به هم می‌ریزند و به دلیل اینکه در یخچال نیستند، مستعد فساد هستند. برای رفع این مشکل، اکثر تولیدکنندگان از آلومینوسیلیکات سدیم استفاده می کنند، یک عامل ضد گیر و نگهدارنده که مقدار قابل توجهی آلومینیوم قابل جذب در هر وعده فراهم می کند.[7].
به جای خامه های غیر لبنی، از شیر واقعی، خامه یا خامه های غیرلبنی مانند خامه نارگیل استفاده کنید. من شخصاً عاشق کرم خام و ارگانیک علف‌دار هستم.
اگر می خواهید در مورد سموم موجود در خامه های غیر لبنی بیشتر بدانید، مقاله ای نیز در این مورد نوشتم!! می توانی آن را اینجا بخوانی.
فراموش نکنید که آنتی اسیدها منابع مهمی از آلومینیوم در رژیم غذایی هستند، اگر کسی از اینها برای سوزش سر دل به طور منظم مصرف کند. بهتر است علت اصلی سوزش سر دل (کم شدن اسید معده، کم آبی بدن و حساسیت های غذایی معمولا) را نسبت به مصرف این بمب های آلومینیومی سمی برطرف کنید.
چگونه سلامت خود را حفظ کنید و از مسیرهای سم زدایی طبیعی بدن خود حمایت کنید
فلزات سنگین تمایل دارند در قسمت‌هایی از بدن شما پنهان شوند که دسترسی به آنها سخت است و به مرور زمان به آرامی تجمع می‌کنند. آلومینیوم بیشتر در استخوان انباشته می شود، جایی که می تواند سال ها یا حتی دهه ها بماند[22][23].
آلومینیوم همچنین در مغز شما انباشته می شود و حتی ممکن است شما را در معرض خطر زوال شناختی و بیماری های عصبی قرار دهد.[2][24].
علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که افرادی که در معرض سطوح بالای آلومینیوم در آب آشامیدنی قرار دارند، خطر بیشتری برای اختلال در سلامت مغز دارند.
به همین دلیل است که بهترین کاری که می توانید برای سلامتی خود انجام دهید این است که در وهله اول اقداماتی را برای جلوگیری از جذب فلز انجام دهید – و امیدواریم این لیست از غذاهای با آلومینیوم بالا مکان خوبی برای کمک به شما در شروع کار باشد!
من همچنین توصیه می کنم از توانایی ذاتی بدن خود حمایت کنید این مواد نامطلوب را به دام انداخته و به آرامی از بین ببرید.
اما چگونه؟
من متوجه شده ام که سیلیس فعال (اسید ارتوسیلیک تثبیت شده با کولین یا OSA) به طور باورنکردنی در کمک به توانایی طبیعی بدن شما برای پایین نگه داشتن بار فلزات سمی شما و کمک به حفظ سلامت طبیعی شما موثر است.
چرا این هست؟ زیرا سیلیس یک ماده معدنی است که باعث تقویت می شود توانایی طبیعی بدن شما برای به دام انداختن و دفع ناخالصی هایی که به سیستم شما آسیب می زند – به طور خاص بافت مغز شما را هدف قرار می دهد[31] – به طوری که در جای دیگری از بدن شما جذب نشوند.
این ظرفیت قوی سیلیس برای سم زدایی است بدن با تسهیل دفع طبیعی آلاینده ها از سیستم شما به همین دلیل است که من اسید ارتوسیلیک (OSA) را در بدن خود قرار دادم فوکوس خودکار بدون سن فرمول.
علاوه بر آن خواص تقویت کننده زیباییAgeless AF به آرامی برای دور نگه داشتن طیفی از فلزات سه ظرفیتی (مانند آلومینیوم) از بدن کار می کند تا بتوانید در مواجهه با دنیای سمی ما از سلامت خود حمایت و حفظ کنید.
اگر غذاهایی مصرف می‌کنید که به طور بالقوه آلوده به آلومینیوم هستند، برای محافظت از خود و جلوگیری از جذب بیشتر فلز صبر نکنید. بطری خود را بردارید فوکوس خودکار بدون سن امروز[32].
*سلب مسئولیت: این اظهارات توسط FDA بررسی نشده است. Ageless AF یک مکمل غذایی است که برای تشخیص، درمان، درمان یا پیشگیری از بیماری در نظر گرفته نشده است. لطفا قبل از شروع هر رژیم مکمل جدید با پزشک خود صحبت کنید.