Chikarashi Isso FiDi با غذای راحت شگفت انگیز ژاپنی دوباره بازگشایی می شود


این یک سفر طولانی برای چیکاراشی ایسو بود. در پایان سال 2019 ، رستوران خیابان رکتور با یک تجربه عالی در سبک کاپو (145 دلار برای یک منوی خوشمزه) افتتاح شد و در مارس 2020 بسته شد. این برنامه به مدت 9 ماه در Bowery به عنوان یک پنجره yakitori omakase ظاهر شد و سرانجام با سرآشپز جدید Hideaki Kobayashi از توکیو دوباره باز شد. منوی جدید به سبک ایزاکایا در شام ؛ پر از غذاهای چیراشی و دونبور برای ناهار در دسترس است.

در طول هفته ها ، فضای زیبا به عنوان دومین مکان چیکاراشی در خیابان کانال عمل می کند ، که مخصوص ماهی کبابی و نه برنج طراحی شده است. شما می توانید با سفارش صندلی برای خرید یک سرویس کامل در اتاق ناهار خوری کوچک اما شیک Isos ، غذاهای خود را از اینجا تهیه کنید.

غذاهای چیرشی ژاپنی تحت تأثیر پوی هاوایی که شریک چیکاراشی “Ivy Tsang” می نامد ، وحشتناک هستند و هزینه ناهار را زیر 20 دلار هزینه می کنند. Hamachi تند ، ماهی واسابی مایو ، ماهی قزل آلا سیچوان ، و انتخاب من غذای ماهی قزل آلا ایکورا چیراشی در اوایل این ماه با ماهی واقعا روشن و تازه و مرغ سرخ شده بود. برنج انگور خوب است ؛ نوری خرده پنکیک و برگ های شیسو طعم و بافت را افزایش می دهند.

اگر می خواهید برای شناگر آشپزی کنید ، Grilled Unagi یا Squid را امتحان کنید. Donburi دارای نیمی از گزینه ها ، از جمله ظروف است. کاد سیاه بو داده با سرکه سیاه سیر آبوری Otoro “درجه یک” سس پونزو با ماهی تن قرمز من Hamachi Kama ، یقه زرد ترک خورده با پوسته ترک خورده را گرفتم.

همانطور که تسانگ توضیح داد ، Isso معنادارتر است. بنابراین پیشخوان پشت میز پشت شام پنهان شده است. چراغ ها خاموش شدند و این مکان به رستورانی بهتر تبدیل شد که ایزاکایای ژاپنی ارائه می داد. وقتی از او پرسیدند که چرا او و شریک زندگی اش سلوین چان تصمیم گرفتند یک شام خوب بخورند ، پاسخ کوتاه این بود که در سرآشپز Yakitori جایی برای سرآشپز آتسوشی کونو وجود دارد و اکنون کوبایاشی بهترین سرآشپز نیست.

در مورد کوبایاشی به معنی سوکیاکی است و غذایی که در Isso می گیرید شگفت انگیز است. گوشت گاو دوست داشتنی و خوشمزه است. Fetish washugyu؛ بسیار نازک یک آبگوشت غنی یا واریشیتا در بازی سرآشپز ذوب می شود و سپس یک لایه اضافی قوی به آن داده می شود. قارچ سبزیجات و توفو به لذت کلی غذا می افزایند. با این حال ، حاوی چربی نیست که از کاسه تازه گرم شده در داخل بادکنک می افتد. گوشت گزیده تخم مرغ خیلی وقته دارم فکر میکنم.

پیکان

Flounder Tempura (26 دلار)

اسکات لینچ / Gothamist

کوبایاشی به خاطر تامپورای خود معروف است که با دستانش آن را تفت می دهد. میگو صدف ، یک بشقاب سبزیجات ؛ گزینه های مختلفی از جمله غذاهای مبتنی بر اودون و Flounder Tempura منحصر به فرد وجود دارد. خوردن پوست سر ترک خورده را فراموش نکنید.

برندگان دیگر عبارتند از Ankimo؛ دو برش روغن جگر ماهی توسط راهبی که در حوضچه سس پونزو نشسته است. و ساشیمی ؛ سه ماهی تن – آکامی روشن ؛ حاوی چوترو چرب و ابوری زیبا کره ای است. قطعا شما را خوشحال خواهد کرد. راستش را بخواهید ، کوبایاشی یک غذای سرخ کرده هامکاتسو است. یا خورش گوشت گاو میسو قرمز ؛ یا من مرغ کاراگه می خوردم.

Chikarashi Isso با بسته شدن در سال 2020 شروع به محبوبیت کرد. در نتیجه ، با وجود تاریکی به مدت 18 ماه ، اکثر میزها در اوایل این هفته بازگشایی شدند و حدود یک هفته بعد ، شام ها پر شد. با این قیمتها ، برای اکثر ما ، مکان یک شام ویژه است ، اما ناهار یک معامله خوب است. اما وقتی نوبت به میزان خوب غذا در اینجا می رسد ، می تواند میز سختی باشد.

Chikarashi Isso در خیابان 38 رکتور بین خیابانهای غربی و واشنگتن واقع شده است و دوشنبه از ساعت 11:30 صبح تا 3 بعد از ظهر ، دوشنبه تا دوشنبه و 5 بعد از ظهر تا 5 بعد از ظهر باز است. تعطیل روزهای یکشنبه (646-596-8298 ؛ chikarashiisso.com)

دیدگاهتان را بنویسید