مربای انجیر [refined sugar free]


دست کودکی که به سمت یک بیسکویت با مربای انجیر و یک تکه بری می‌رود.

ما کریسمس را در خانواده خود دوست داریم. فکر می‌کنم فهرست کردن آنچه در کریسمس دوست نداریم بسیار ساده‌تر است. ما عاشق تزیینات کریسمس، شیرینی‌های کریسمس، سرودهای کریسمس هستیم – که اغلب آن‌ها را (بسیار بلند و شاد) کاملاً خارج از فصل می‌نوازیم و می‌خوانیم – و دوست داریم به این فکر کنیم که بابانوئل کریسمس آینده برای ما چه خواهد آورد. امسال بچه‌ها (از قبل!) به‌ویژه هیجان‌زده شده‌اند، زیرا کسی به آن‌ها قول داده بود که برای کریسمس توله‌سگ بسازند (اوه صبر کنید، من بودم، نفس نفس زدن!).

اما قبل از اینکه با «به چه فکر می‌کردی؟!» شروع کنید، صدایم را بشنوید – من به توافق رسیدم. بدون هیچ اسباب بازی برای 12 ماه تمام برای چند توله سگ که به هر حال می خواستم آنها را بخرم. آیا زیبایی طرح من را می بینید؟ ها – فکر کردم. در هر صورت، من باید برای این توله سگ ها پس انداز کنم، دیدی الان چقدر گران هستند؟ ممنون کووید اما – گران یا نه، آنها در خانه ما خیلی دوست خواهند داشت، کاملاً ارزشش را دارد. و چه چیزی دوباره کریسمس آینده را دوست خواهد داشت (و هر بار که تصمیم می گیریم پنیر و کراکر بخوریم)؟ این مربای انجیر عالی درست کردن آن بسیار خوب و آسان است، مطمئناً تعجب خواهید کرد که چرا تا به حال مربای انجیر را خریده اید و آن را به سادگی در خانه درست نکرده اید.

مربای انجیر در یک کاسه کوچک سفید.
مربای انجیر در یک کاسه کوچک سفید.

مربای انجیر برای کریسمس و بسیاری مناسبت های دیگر

و بله، اگرچه من این عکس‌ها را قبل از کریسمس گرفته‌ام و آن‌ها یک تم مشخص تعطیلات دارند، مربای انجیر فقط یک غذای مخصوص کریسمس نیست. این بهترین دوست شما برای هر گونه گردهمایی خانوادگی، گردهمایی های اجتماعی، پیک نیک های تنبل آخر هفته، به عنوان یک غذای ناهار، یا حتی فقط یک میان وعده پنیر و کراکر است که در حین بسته بندی همه مواد غذایی خود پس از یک خرید طاقت فرسای مواد غذایی (یا آیا این فقط من هستم؟).

این مربای انجیر کاملاً با بری، کامبرت یا هر پنیر خامه ای نرم دیگری جفت می شود، زیرا شیرین، غنی، چسبناک و پر از طعم انجیر است. آن مربا را روی یک کراکر دانه‌ای ترد یا یک بیسکویت بریزید و روی آن را با یک تکه بری بریزید و واقعاً چیزی دارید. شرط می بندم نمی تونی روی یکی بایستی!

دست های کودکی که مربای انجیر را روی بیسکویت پخش می کند.

موادی که من در این مربای انجیر استفاده کردم

من سعی کردم همه چیز را ساده نگه دارم. من یک دستور العمل مربای آزمایش شده و آزمایش شده دارم که تقریباً برای همه میوه ها کار می کند – تغییرات جزئی اینجا و آنجا. این ایده را از دستور العمل های مربای توت گیلاس و مربای انبه دریافت خواهید کرد – مواد و مقادیر آن تقریباً یکسان می مانند، فقط میوه ها تغییر می کنند.

این دستور العمل از همان الگوی پیروی می کند و بنابراین، مواد ساده و کم هستند و از همه بهتر، شکر سفید یا پکتین ندارند. یکی از دلایل عدم نیاز به شکر بیشتر این است که انجیر خشک سرشار از قند طبیعی است، بنابراین شیرینی اضافی کمی برای این مربا لازم است.

برای تهیه این مربای انجیر به موارد زیر نیاز دارید:

  • انجیر – به طور مشخص. من اینجا از انجیر ارگانیک خشک استفاده کردم. در حالی که انجیر خشک سرشار از قند است، زیرا با خشک شدن میوه‌ها، شکر غلیظ می‌شود (پس اگر می‌خواهید رژیم غذایی کم قندی داشته باشید، مربای انجیر را به عنوان یک خوراکی در نظر بگیرید)، انجیر همچنین حاوی مقادیر کمی از طیف گسترده‌ای از مواد مغذی است. ، اما آنها به ویژه غنی از مس و ویتامین B6 هستند. منبع: Healthline
  • شیرین کننده مونک فروت / استویا – این شیرین کننده طبیعی همان چیزی است که من برای شیرین کردن مرباهایم استفاده می کنم و عالی عمل می کند. برند مورد علاقه من Raw Earth است.
  • آب لیمو – برای مقابله و از بین بردن تمام آن شیرینی.
  • دارچین – این ادویه فوق‌العاده میوه‌ای و انجیر بودن میوه را به گونه‌ای که من کاملاً درک نمی‌کنم، اما کاملاً دوست دارم، نشان می‌دهد.
  • آرد تاپیوکا – این نوع قوام دهنده مورد علاقه من برای مربا است. من دانه‌های چیا را امتحان کرده‌ام که بسیار محبوب هستند، اما بچه‌هایم بافت آن را دوست ندارند – و من آنها را سرزنش نمی‌کنم، این کاملاً تنظیمی از مربای معمولی است. هنگام غلیظ شدن با تاپیوکا مشکلی نخواهید داشت. آرد تاپیوکا (که نشاسته تاپیوکا نیز نامیده می شود) نشاسته ای است که از ریشه کاساوا استخراج می شود، برای غلیظ شدن مرباها کاملاً عمل می کند و به عنوان یک مزیت، بدون گندم است. فقط به دنبال مارکی باشید که فاقد مواد نگهدارنده باشد.

و بس، مردمی! درست کن، دوستش داشته باش، بعداً می‌توانی از من تشکر کنی. و اگر در استرالیا هستید، فردا روز استرالیا مبارک – ما در چه کشور فوق العاده ای زندگی می کنیم!

دست کودکی که به سمت یک بیسکویت با مربای انجیر و یک تکه بری می‌رود.

دستور آشپزی

مربای انجیر [refined sugar free]

نویسنده کاترینا | یک بار غذاخوری
  • 500 g انجیر ارگانیک خشک
  • آب ولرم
  • 1.5 قاشق غذاخوری شیرین کننده مونک فروت/استویا
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
  • 2/3 قاشق غذاخوری آرد تاپیوکا
  • آب داغ اضافی در صورت نیاز
  • انجیر خشک خود را با گرفتن ساقه های سفت آماده کنید و میوه های نرم را در یک کاسه شیشه ای بزرگ (از نوع پیرکس) بریزید. در این مرحله نیازی به خرد کردن انجیر نیست (البته در صورت تمایل می توانید – و سپس در مرحله 4 زیر از خرد کردن یا تکه تکه کردن صرف نظر کنید).

  • انجیرهای داخل کاسه را با آب ولرم به مدت حدود 30 دقیقه بپوشانید تا انجیرها نرم و پف کنند.

  • بیشتر آب را تخلیه کنید، حدود 1/4 فنجان تا 1/2 فنجان باقی بگذارید.

  • انجیرها را با قیچی آشپزخانه (یا با چاقو) به قطعات کوچک (حداقل یک چهارم یا کوچکتر) برش دهید. و قطعات را دوباره در کاسه شیشه ای بزرگ بریزید.

  • شیرین کننده مونک فروت/استویا، آب لیمو و دارچین را اضافه کنید و با انجیر مخلوط کنید. به مدت 5 دقیقه با قدرت 80 درصد در مایکروفر قرار دهید.

  • کاسه را با احتیاط از مایکروویو بیرون بیاورید (گرم می شود) و انجیرها را با چنگال تا جایی که می توانید له کنید. اگر در این مرحله کاملاً خیس بیرون نیایند، نیازی به نگرانی نیست – آنها را یک بار دیگر در مسیر له خواهید کرد.

  • آرد تاپیوکا را اضافه کنید و با مخلوط انجیر خوب مخلوط کنید. اگر مخلوط انجیر کمی خشک به نظر می رسد (باید نسبتاً مرطوب باشد)، 1/2 فنجان آب داغ اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. در صورت نیاز آب اضافی اضافه کنید – چیزی که به دنبال آن هستید، بافت کمی مرطوب تر از مربای قابل پخش نهایی است، زیرا کمی طولانی تر پخته می شود.

  • کاسه را دوباره در مایکروویو قرار دهید و حدود 3 دقیقه با 90 درصد بپزید.

  • دوباره کاسه را با احتیاط از مایکروویو بیرون بیاورید و مخلوط انجیر را با چنگال له کنید تا انجیرها یکدست شوند. اجازه دهید در کاسه خنک شود تا زمانی که به اندازه کافی ایمن باشد، می توانم بگویم حداقل نیم ساعت تا یک ساعت.

  • یک بار به اندازه کافی خنک، مخلوط را به شیشه های استریل منتقل کنید.

  • مربا را می توان بلافاصله (پس از خنک شدن) خورد.

یک هشدار، این دستور مربای انجیر زیادی درست می‌کند، بنابراین اگر می‌خواهید آن را امتحان کنید یا به پنیر و کراکر علاقه ندارید، آن را نصف کنید. شما در واقع از آن مقدار زیادی از آن را با بیسکویت و پنیر استفاده نمی کنید، زیرا بسیار غنی است، بنابراین نیمی از آن باید مدتی طول بکشد.

مگر اینکه شما به دنبال یک هدیه کریسمس خانگی فوق العاده برای دادن به دوستان و خانواده خود، در این صورت یکی دو دسته درست کنید و از همه تعریف ها لذت ببرید! آن را نیز خواهد ساخت هدیه ای شگفت انگیز برای پایان مدرسه برای معلم(های) کودک/بچه های شما – فقط گفتن

مربا به خوبی در یخچال، حداقل به مدت 2 ماه نگهداری می شود.

شما این دستور العمل لذت بخش را در Once a Foodie – Onceafoodie.com پیدا کرده اید. دیدنت لذت بخش بود لطفا دوباره تشریف بیاورید

(ج) 2021 – حق تکثیر Once a Foodie. تمامی حقوق محفوظ است.

مربای انجیر در یک کاسه کوچک سفید.
مربای انجیر انتهای قاشق چوبی.

یادداشت های دستور غذا

یک هشدار، این دستور مربای انجیر زیادی درست می‌کند، بنابراین اگر می‌خواهید آن را امتحان کنید یا به پنیر و کراکر علاقه ندارید، آن را نصف کنید. شما در واقع از آن مقدار زیادی از آن را با بیسکویت و پنیر استفاده نمی کنید، زیرا بسیار غنی است، بنابراین نیمی از آن باید مدتی طول بکشد.

مگر اینکه شما به دنبال یک هدیه کریسمس خانگی فوق العاده برای دادن به دوستان و خانواده خود، در این صورت یکی دو دسته درست کنید و از همه تعریف ها لذت ببرید!

آن را نیز خواهد ساخت هدیه ای شگفت انگیز برای پایان مدرسه برای معلم(های) کودک/بچه های شما – فقط گفتن

مربا به خوبی در یخچال، حداقل به مدت 2 ماه نگهداری می شود.

یک درخت چوبی با بیسکویت هر کدام با مربای انجیر و یک تکه بری.



رژیم لاغری سریع